Krem z białych warzyw

Przygotowanie

Krem

• Wszystkie warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę.
• W dużym garnku na oliwie z oliwek podsmażyć cebulę i czosnek, a następnie dodać resztę warzyw, wymieszać i ponownie podsmażyć.
• Dodać bulion i gotować z lekko uchyloną pokrywką na małym ogniu do miękkości warzyw.
• Zupę zblendować na gładki krem.
• Do miseczki dodać śmietanę i stopniowo, ciągle mieszając, dodawać zupę. Całość dokładnie wymieszać i przelać do garnka.
• Dodać gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku.
• Podawać z grzankami i natką pietruszki.

Grzanki

• Bagietkę pokroić na mniejsze kawałki, spryskać oliwą z oliwek i podsmażyć na złoty kolor.