Krem z batatów i papryki

Przygotowanie

• Bataty i cebulę obrać, a następnie pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić i również pokroić w kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
• W garnku na odrobinie oliwy z oliwek zeszklić cebulę z czosnkiem. Później dodać bataty oraz paprykę i wszystko razem przez chwilę podsmażyć, raz po raz mieszając.
• Warzywa zalać gorącym bulionem, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.
• Gdy warzywa będą już miękkie, garnek zdjąć z ognia, dodać topiony serek i wszystko razem zmiksować.
• W razie potrzeby doprawić dodatkowo przyprawami.
• Podawać z grzankami (pokrojoną bagietkę podsmażyć do chrupkości na oliwie z oliwek) i natką pietruszki.