Kotlety jajeczne z pieczarkami

Przygotowanie

• Osiem jajek ugotować na twardo.
• Pieczarki podsmażyć na oleju do odparowania wody.
• Do naczynia dodać ugotowane na twardo jajka, podsmażone pieczarki i rozdrobnioną natkę pietruszki. Wszystko razem zmiksować i doprawić do smaku solą i pieprzem.
• Z farszu uformować kotleciki, posmarować je roztrzepanym jajkiem i obtoczyć w bułce tartej.
• Smażyć na oleju z obu stron do uzyskania złocistego koloru.