Kotleciki drobiowe w sosie koperkowym

Name: Kotleciki drobiowe w sosie koperkowym
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 duże piersi z kurczaka; sól; pieprz; mąka do panierowania kotlecików; olej do smażenia; 1 łyżka masła; 70 g cebuli; 200 ml śmietanki 30%; 200 ml bulionu drobiowego; 1 pęczek świeżego koperku; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 3 łyżki wody; ziemniaki do podania

Składniki

2 duże piersi z kurczaka
sól
pieprz
mąka do panierowania kotlecików
olej do smażenia
1 łyżka masła
70 g cebuli
200 ml śmietanki 30%
200 ml bulionu drobiowego
1 pęczek świeżego koperku
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki wody

Dodatkowo

ziemniaki do podania

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie520 kcal

Tłuszcz35 g

Węglowodany10 g

Błonnik0 g

Białko45 g

Porcje4 porcje
Czas1 godz.
Trudnośćłatwy

KategoriaDania główne

AutorMartyna

Przygotowanie

Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kotleciki, a następnie z obu stron posolić, popieprzyć i obtoczyć w mące. Usmażyć na oleju na złoty kolor, zdjąć z patelni i przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
W razie potrzeby - z patelni zlać nadmiar oleju, ale jej nie myć. Roztopić masło i zeszklić drobno pokrojoną cebulkę.
Dodać śmietankę i bulion - wymieszać i delikatnie podgrzać. Następnie włożyć kotleciki i całość dusić przez około 10 minut.
Dodać posiekany koperek i doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość poddusić przez kolejne około 3 minuty.
Kotleciki ułożyć na jednej połowie patelni. Na drugą, ciągle mieszając, dodawać wymieszaną mąkę ziemniaczaną z wodą. Wymieszać sos do połączenia - jeśli chcemy, aby był gęstszy, dodać jeszcze odrobinę mąki ziemniaczanej z wodą.
Podawać z ziemniakami.