Kotleciki drobiowe w sosie koperkowym
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kotleciki, a następnie z obu stron posolić, popieprzyć i obtoczyć w mące. Usmażyć na oleju na złoty kolor, zdjąć z patelni i przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- W razie potrzeby - z patelni zlać nadmiar oleju, ale jej nie myć. Roztopić masło i zeszklić drobno pokrojoną cebulkę.
- Dodać śmietankę i bulion - wymieszać i delikatnie podgrzać. Następnie włożyć kotleciki i całość dusić przez około 10 minut.
- Dodać posiekany koperek i doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość poddusić przez kolejne około 3 minuty.
- Kotleciki ułożyć na jednej połowie patelni. Na drugą, ciągle mieszając, dodawać wymieszaną mąkę ziemniaczaną z wodą. Wymieszać sos do połączenia - jeśli chcemy, aby był gęstszy, dodać jeszcze odrobinę mąki ziemniaczanej z wodą.
- Podawać z ziemniakami.
Składniki
- 2 duże piersi z kurczaka
- sól
- pieprz
- mąka do panierowania kotlecików
- olej do smażenia
- 1 łyżka masła
- 70 g cebuli
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki wody
Dodatkowo
- ziemniaki do podania
| Wartości odżywcze (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Tłuszcz | 35 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik | 0 g |
| Białko | 45 g |
