Klopsiki w sosie porowo-pieczarkowym
Przygotowanie
Klopsiki
- Bułkę tartą zalać gorącą wodą, wymieszać i odstawić. Cebulę pokroić drobno i podsmażyć na oliwie z oliwek.
- Do miski dodać mięso mielone, jajko, podsmażoną cebulkę i namoczoną bułkę tartą. Następnie dodać przyprawy i posiekaną natkę pietruszki.
- Wszystkie składniki dokładnie wyrobić, a następnie uformować klopsiki (wielkości orzecha włoskiego). Obtoczyć w mące i smażyć na oleju na złoty kolor. Następnie przenieść na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstawić.
Sos
- Z patelni po smażeniu klopsików zlać nadmiar oleju, ale jej nie myć. W razie potrzeby dodać odrobinę świeżego oleju.
- Por i pieczarki pokroić w plasterki. Przenieść na patelnię i podsmażyć przez około 5 minut. Następnie wlać bulion, śmietankę i doprawić solą i pieprzem. Całość gotować przez około 5 minut.
- Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą. Ciągle mieszając, stopniowo dodawać do sosu, aż się zagęści. Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki oraz przygotowane wcześniej klopsiki - delikatnie wymieszać z sosem, aby się podgrzały.
- Gotowe danie podawać np. z ziemniakami.
Klopsiki
- 300 g mięsa mielonego wieprzowego
- 300 g mięsa mielonego wołowego
- 80 g cebuli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki bułki tartej + 70 ml gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
- 0.5 łyżeczki pieprzu
- 1 jajko
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- mąka do obtoczenia klopsików
- olej do smażenia
Sos
- 60 g pora
- 300 g pieczarek
- 200 ml bulionu drobiowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej + 4 łyżki wody
- 1 łyżka natki pietruszki
- sól
- pieprz
Dodatkowo
- ziemniaki
| Wartości odżywcze (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 715 kcal |
| Tłuszcz | 50 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| Białko | 40 g |
