Jagodowiec

Przygotowanie

Biszkopt czekoladowy

• Jajka ubić z cukrem w ciepłej kąpieli wodnej. Wyjąć z wody i dalej ubijać na zimno. Dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, kakao oraz wodę, zmiksować do połączenia składników.
• Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 25 minut w temperaturze 160 stopni C.
• Po upieczeniu biszkopt odłożyć do całkowitego ostudzenia. Najlepiej upiec go dzień wcześniej, aby łatwiej szło go przekroić.

Masa budyniowo - jagodowa

• Około pół szklanki mleka wymieszać z mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Pozostałą ilość mleka wymieszać w garnku z cukrem i zagotować. Po zagotowaniu dodać mleko ze szklanki i gotować ciągle mieszając do powstania gęstego budyniu. Następnie przykryć folią spożywczą w kontakcie, aby uniknąć powstania kożucha i pozostawić do ostudzenia.
• Margarynę Kasia utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami do powstania gładkiej, puszystej masy. Następnie dodawać po jednej łyżce wcześniej przygotowanego budyniu i rozcierać.
• Do gotowej masy dodać jagody i spirytus do smaku (u nas były to około 2 łyżki). Całość utrzeć do połączenia składników.

Wykonanie

• Biszkopt przekroić na pół. Dolną część przenieść z powrotem do blaszki i wysmarować połową masy budyniowo - jagodowej. Drugą część biszkoptu (strona, która będzie dotykała nałożonego wcześniej kremu) wysmarować dżemem i przykryć dolny biszkopt.
• Górę wysmarować pozostałą połową masy, wysypać świeżymi jagodami i zalać galaretką.
• Całość przenieść do lodówki do schłodzenia, minimum na czas stężenia galaretki.
• Koncepcja placka: biszkopt - masa - dżem - biszkopt - masa - jagody - galaretka