Fasolka po bretońsku

Przygotowanie

• Fasolę wsypać do garnka, zalać wodą (około 10 cm powyżej poziomu fasoli) i odstawić na noc.
• Następnego dnia fasolę odcedzić, a następnie dolać 1.25 litra świeżej wody, 1.25 łyżeczki soli, ziele angielskie oraz liść laurowy. Gotować na średnim ogniu przez około 1.5 godziny aż fasola będzie miękka.
• Boczek (bez skóry), kiełbasę i cebulę pokroić w kosteczkę.
• Na patelni na małym ogniu, ciągle mieszając, podsmażyć boczek, a następnie dodać go do garnka z fasolą. Na tej samej patelni podsmażyć kiełbasę, dodać cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyć wszystko razem i dodać do garnka z fasolą. Wymieszać i gotować około 10 minut.
• Dodać passatę pomidorową, majeranek, czerwoną ostrą paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Gotować kolejne 15 minut.
• Doskonale smakuje ze świeżym pieczywem.