Domowe bułki do hot-dogów

Przygotowanie

• Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać 3 łyżki ciepłego mleka, 2 łyżki mąki i wymieszać. Tak przygotowany rozczyn odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
• Do mleka dodać masło i podgrzewać aż się rozpuści.
• Do miski przesiać połowę mąki, dodać sól oraz rozczyn. Zacząć wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dodać jajko, później ciepłe mleko, a następnie resztę przesianej mąki.
• Ciasto wyrobić dokładnie aż będzie jednolite i elastyczne. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.
• Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 10 równych kulek (u nas każda miała ok. 100 g), a następnie z każdej kulki uformować wałek o długości ok. 15-18 cm.
• Wałeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując około 5 cm przerwy, aby w dalszym etapie się nie posklejały. Każdy wałeczek delikatnie spłaszczyć. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
• W międzyczasie żółtko wymieszać z mlekiem. Nagrzać piekarnik na 200 stopni C.
• Bułki posmarować żółtkiem z mlekiem i posypać sezamem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut.