Ciastka z marcepanem
Ciastka
- 150 g mąki pszennej typ 450
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- szczypta soli
Masa marcepanowa
- 300 g masy marcepanowej
- 2 białka
Dodatkowo
- około 3 łyżki kwaśnego dżemu np. z czarnej porzeczki
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
Ciastka
- 150 g mąki pszennej typ 450
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- szczypta soli
Masa marcepanowa
- 300 g masy marcepanowej
- 2 białka
Dodatkowo
- około 3 łyżki kwaśnego dżemu np. z czarnej porzeczki
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
Przygotowanie
Ciastka
- Do miski dodać mąkę, pokrojone na mniejsze kawałki masło, cukier puder i szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić, a następnie z ciasta uformować kulkę.
- Stolnicę wysypać odrobiną mąki, a następnie rozwałkować ciasto na grubość około 0.5 cm. Wykrawać krążki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Masa marcepanowa
- Masę marcepanową pokruszyć na mniejsze kawałki i przenieść do miseczki. Dodać jedno białko, a następnie po połączeniu dodać drugie i miksować na gładką jednolitą masę.
- Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego z dekoracyjną końcówką i wycisnąć na ciastka.
Dżem i pieczenie
- Na środek każdego ciastka wyłożyć dżem. Jeśli jest rzadki - wcześniej wymieszać go w miseczce z mąką ziemniaczaną.
- Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu pozostawić na blaszce do całkowitego ostudzenia.
