Chlebki faszerowane suszonymi pomidorami i serami

Przygotowanie

Ciasto

• Do miski dodać wszystkie składniki i dokładnie wyrobić do połączenia. Gotowe ciasto będzie lekko klejące. Uformować kulkę i odstawić.

Farsz

• Suszone pomidory wyjąć z zalewy, przełożyć na ręcznik papierowy i delikatnie odcisnąć z obu stron. Następnie przenieść na deskę i drobno pokroić. Przełożyć do miseczki.
• Liście bazylii pokroić i przenieść do miseczki. Dodać serek śmietankowy, starty ser mozzarella, pokruszony ser feta i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać do połączenia.

Chlebki

• Ciasto i farsz podzielić na 8 równych części, odstawić.
• Z każdej porcji ciasta uformować kulkę i odłożyć na oprószonej mąką stolicy. Rozwałkować na placek o średnicy około 12 cm tak aby środek był grubszy, a krawędzie delikatnie cieńsze.
• Na środku placka nałożyć porcję farszu, a następnie zawinąć i położyć na stolnicy łączeniem do dołu. Spłaszczyć na grubość około 1.5 cm i przenieść na rozgrzaną patelnię.
• Smażyć na suchej patelni, na średnim ogniu, z obu stron do zarumienienia - około 4 minuty z każdej.