Butter chicken

Przygotowanie

Marynata

• Filet z kurczaka pokroić w kostkę o wielkości ok 2 cm i przełożyć do miseczki. Dodać starty na tarce o drobnych oczkach imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól, pieprz, garam masala, sok z cytryny, oliwę z oliwek i jogurt naturalny. Wszystko dokładnie wymieszać.
• Miseczkę przykryć lub owinąć folią spożywczą. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny lub na noc.
• Orzechy nerkowca zalać wodą i zostawić do namoczenia na czas marynowania kurczaka.

Sos

• Cebulkę pokroić w kosteczkę i zeszklić w garnku na łyżce masła. Dodać przyprawy oraz namoczone orzechy nerkowca. Wszystko chwilę razem podsmażyć, raz po raz mieszając.
• Dodać pomidory oraz bulion. Wymieszać, zagotować, a następnie gotować na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 10 minut.
• Całość zmiksować na gładki sos.
• Na patelni rozgrzać drugą łyżkę masła i dodać zamarynowanego kurczaka. Podsmażyć i dodać do zmiksowanego sosu, zagotować.
• Dodać śmietankę (wcześniej śmietankę wymieszać w szklance z odrobiną sosu) i podgotować przez około 5 minut.
• Podawać z ryżem lub chlebkami naan Przepis.