Babka

Przygotowanie

Babka

• W misce wymieszać mąkę tortową z mąką ziemniaczaną.
• W innej misce dokładnie utrzeć margarynę, masło i cukier. Na przemian dodawać porcję mąki i jajko i dalej ucierać, czynność powtarzać do momentu dodania całej mąki i jaj. Na koniec dodać proszek do pieczenia i aromat cytrynowy.
• Foremkę wysmarować odrobiną masła i delikatnie oprószyć bułką tartą. Ciasto wyłożyć do foremki.
• Piec w temperaturze 160 stopni C przez 60 minut do suchego patyczka. Pod koniec pieczenia, gdyby babka się przypiekała, można przykryć ją papierem do pieczenia.
• Po ostudzeniu babkę polać polewą czekoladową (do wyboru poniżej 2 opcje) lub lukrem. Posypać wiórkami kokosowymi (opcjonalnie).

Polewa czekoladowa - wersja 1

• Margarynę roztopić z cukrem i kakao i odstawić na chwilę do lekkiego przestudzenia.
• Żółtko roztrzepać i dodać do rozpuszczonej margaryny z cukrem i kakao. Energicznie wymieszać do połączenia składników.

Polewa czekoladowa - wersja 2

• Czekoladę połamać na kawałki i przenieść do metalowej miseczki. Do małego garnka dodać wodę, a następnie metalową miseczkę umieścić na garnku tak, aby nie dotykała wody.
• Podgrzewać na małym ogniu, raz po raz mieszając aż czekolada się rozpuści.
• Dodać śmietankę i dalej mieszać do uzyskania odpowiedniej, jednolitej, gładkiej konsystencji.