Babeczki Kopce Kreta
Babeczki
- 2 jajka
- szczypta soli
- 200 ml mleka
- 135 g jogurtu naturalnego
- 50 g cukru
- 200 g mąki pszennej typ 450
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem
- 200 ml śmietanki 36%
- 150 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki cukru pudru
Dodatkowo
- 2 banany
- papilotki i blacha do babeczek
Babeczki
- 2 jajka
- szczypta soli
- 200 ml mleka
- 135 g jogurtu naturalnego
- 50 g cukru
- 200 g mąki pszennej typ 450
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem
- 200 ml śmietanki 36%
- 150 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki cukru pudru
Dodatkowo
- 2 banany
- papilotki i blacha do babeczek
Przygotowanie
Babeczki
- Foremkę do babeczek wyłożyć papilotkami, odstawić.
- Do większej miski dodać jajka, szczyptę soli, mleko, jogurt naturalny i cukier. Zmiksować do połączenia składników i uzyskania gładkiej jednolitej masy.
- W osobnej miseczce wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Przesypać do przygotowanej wcześniej masy i dokładnie zmiksować.
- Gotowe ciasto przełożyć równomiernie do przygotowanych wcześniej papilotek. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 25 minut (aż patyczek będzie suchy).
- Po upieczeniu babeczki w papilotkach przełożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Krem
- Śmietankę ubić z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na sztywny krem, a następnie odstawić.
Kopce Kreta
- Babeczki ostrożnie wydrążyć, aby nie przebić spodu. Wydrążone ciasto przełożyć do miseczki i pokruszyć na mniejsze kawałki.
- Banany pokroić w kosteczkę i rozłożyć do wydrążonych babeczek.
- Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wypełnić nim babeczki z górką. W razie potrzeby rozprowadzić delikatnie na boki przy pomocy łyżeczki.
- Wierzch babeczek posypać pokruszonym ciastem.
