Babeczki Kopce Kreta

Przygotowanie

Babeczki

• Foremkę do babeczek wyłożyć papilotkami, odstawić.
• Do większej miski dodać jajka, szczyptę soli, mleko, jogurt naturalny i cukier. Zmiksować do połączenia składników i uzyskania gładkiej jednolitej masy.
• W osobnej miseczce wymieszać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Przesypać do przygotowanej wcześniej masy i dokładnie zmiksować.
• Gotowe ciasto przełożyć równomiernie do przygotowanych wcześniej papilotek. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 25 minut (aż patyczek będzie suchy).
• Po upieczeniu babeczki w papilotkach przełożyć na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Krem

• Śmietankę ubić z serkiem mascarpone i cukrem pudrem na sztywny krem, a następnie odstawić.

Kopce Kreta

• Babeczki ostrożnie wydrążyć, aby nie przebić spodu. Wydrążone ciasto przełożyć do miseczki i pokruszyć na mniejsze kawałki.
• Banany pokroić w kosteczkę i rozłożyć do wydrążonych babeczek.
• Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wypełnić nim babeczki z górką. W razie potrzeby rozprowadzić delikatnie na boki przy pomocy łyżeczki.
• Wierzch babeczek posypać pokruszonym ciastem.